Das leckerste Rezept des österreichischen Klassikers direkt aus der Küche vom Natur Erlebnis Hotel Post in Hinterriss Tirol!

Kaiserschmarren – Eine österreichische Süßspeisen-Tradition vom Hotel Post in Hinterriss

Heute möchten wir dir eine der beliebtesten österreichischen Süßspeisen vorstellen: den Kaiserschmarren. Das Rezept kommt direkt aus der Küche vom Natur Erlebnis Hotel Post in Hinterriss im Herzen von Tirol! Diese fluffige Köstlichkeit ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück gelebter österreichischer Kultur und Geschichte.

🍯 Kaiserschmarren: Zauberhafter Geschmack aus Tirol

Kaiserschmarren ist ein locker gebackener, zerrissener Pfannkuchen, der mit Puderzucker bestäubt und meist mit  Apfelmus oder Zwetschgenröster serviert wird. Der Name geht auf Kaiser Franz Joseph I. zurück, der diese Süßspeise über alles liebte. Auch in Tirol hat der Kaiserschmarren eine lange Tradition und wird von allen Tirolern mit Vorliebe zubereitet.

📖 Die Geschichte des Kaiserschmarrens – Ein süßes Missgeschick

Viele Geschichten ranken sich um die Entstehung des Kaiserschmarrens, doch eines haben sie gemeinsam: Kaiser Franz Joseph I. und seine Liebe zu Süßspeisen.

Unsere liebste Legende erzählt, dass der Kaiser gerne feine Palatschinken aß. Eines Tages jedoch geriet dem kaiserlichen Patissier der Teig zu dick, und beim Wenden zerriss der Pfannkuchen. Um das Missgeschick zu retten, riss der Koch den Pfannkuchen in Stücke, bestäubte ihn mit Puderzucker und servierte ihn dem Kaiser.
Der Kaiser sah das ungewöhnliche Gericht an und fragte: „Was ist das für ein Schmarrn?“ Darauf antwortete der gewitzte Diener: „Majestät, das ist ein Kaiserschmarrn!“

So wurde aus einem Küchenmissgeschick eine der beliebtesten Süßspeisen Österreichs, die bis heute Gäste und Einheimische gleichermaßen begeistert.

👩‍🍳 Das perfekte Rezept für Tiroler Kaiserschmarren

In unserer Küche im Natur Erlebnis Hotel Post in Hinterriss wird der Kaiserschmarren nach traditionellem Tiroler Rezept zubereitet. Damit du diese Köstlichkeit auch zu Hause genießen kannst, verraten wir dir unser Lieblingsrezept:

🍳 Kaiserschmarren – die Zutaten:

• 5 Eier
• 125 g Mehl
• 200 ml Milch
• Eine Prise Salz
• 30 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker
• Butter für die Pfanne
• Puderzucker zum Bestäuben
• Apfelmus oder Zwetschgenröster zum Servieren

🥄 Kaiserschmarren – die Zubereitung:

• Eier trennen: Eigelb in eine Schüssel und das Eiweiß in eine separate, fettfreie Schüssel geben.
• Teig zubereiten: Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz zu den Eigelben hinzufügen und gut verrühren.
• Eischnee schlagen: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Backen: Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Wenden und die andere Seite ebenfalls backen. Nach dem Wenden die Hitze auf die Hälfte reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
• Zerreißen: Mit einem Küchenfreund (aus Holz, sonst zerkratzt die Pfanne) in mundgerechte Stücke reißen und noch einmal kurz anbraten.
• Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und mit Zwetschgenröster oder Apfelmus servieren.

🥰 Ein süßes Stück Tirol im Herzen von Hinterriss

Ob frisch aus unserer Hotelküche oder selbst gebacken zu Hause – Kaiserschmarren begeistert einfach jeden. Bei uns im Natur Erlebnis Hotel Post in Hinterriss genießt du diese Tiroler Spezialität in gemütlicher Atmosphäre mit Blick auf die atemberaubende Bergwelt.

Wir wünschen dir viel Freude beim Nachkochen und Genießen! Und vielleicht sehen wir uns bald in unserem Natur Erlebnis Hotel Post in Hinterriss, wo diese und noch viele weitere Köstlichkeiten auf dich warten.

Christine und Florian vom Natur Erlebnis Hotel Post in Hinterriss, Tirol

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Quellen:

https://info.bml.gv.at/themen/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/kaiserschmarren.html